Crème caramel
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Porter 2/3 du lait avec la 1/2 du sucre à ébullition, bien mélanger.
- 2
En parallèle, mixer les oeufs, l'amidon, le restant de lait et de sucre dans un broc verseur.
- 3
Verser ce mélange dans la casserole de lait sur le feu, tout en fouettant vigoureusement et cuire jusqu'à la première ébullition.
- 4
Hors du feu, incorporer le caramel lorsque la crème atteint 50°.
- 5
Réserver la crème au frais, filmée au contact.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
Voir la reconnaissance des recettesValeurs nutritionnelles
Pour 100g
Allergènes
Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.