Garnitures

Insert fruit de la passion

Name: Insert fruit de la passion
Prep time: 5 min
Yield: 3570 g
Ingredients: 3000 g Purée de fruit de la passion; 500 g Sucre semoule; 40 g Pectine NH; 30 g Jus de citron jaune

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Purée de fruit de la passiong

Sucre semouleg

Pectine NHg

Jus de citron jauneg

Total3570 g

Étapes de fabrication

1
Mélanger à sec sucre et pectine NH.
2
Chauffer la purée de passion à 40°C. Incorporer le mélange sec en fouettant.
3
Bouillir 2 min. Ajouter le jus de citron.
4
Couler en cadre silicone ou moules à insert. Congeler 4h minimum.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

132,0 kcal

Protéines

1,3 g

Glucides

27,6 g

Sucres

25,4 g

Lipides

0,4 g

Acides gras saturés

0,0 g

Fibres

0,8 g

Sel

0,0 g

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