Pâte feuilletée express (samossas)

Ingrédients

Étapes de fabrication

1. 1

   Pétrir farine, sel et eau en pâte ferme et lisse, 4-5 min.

2. 2

   Filmer, reposer 30 min au froid.

3. 3

   Abaisser en rectangle. Étaler le beurre ramolli sur les 2/3.

4. 4

   1 tour simple, quart de tour, replier en 3. Réfrigérer 20 min.

5. 5

   2 tours simples supplémentaires (total 4 tours).

6. 6

   Abaisser 2 mm. Détailler en triangles ou carrés. Garnir et plier.

7. 7

   Four 200°C 15-20 min, ou friture 170°C 3-4 min.