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Croccante al pralinato

Name: Croccante al pralinato
Prep time: 5 min
Yield: 1965 g
Ingredients: 445 g Cioccolato al latte 40%; 830 g Pralinato mandorla e nocciola; 690 g Gocce di cioccolato

Ingredienti

Peso desiderato (g)

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Cioccolato al latte 40%g

Pralinato mandorla e nocciolag

Gocce di cioccolatog

Totale1965 g

Fasi di preparazione

1
Fondere il cioccolato a 40-45°C.
2
Incorporare il pralinato mandorla-nocciola.
3
Aggiungere le feuilletine con la maryse senza schiacciare.
4
Stendere tra due fogli chitarra o in una cornice. Riposare al freddo.

Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie

524,3 kcal

Proteine

7,3 g

Carboidrati

47,0 g

Zuccheri

42,0 g

Lipidi

33,7 g

Grassi saturi

12,7 g

Fibre

3,5 g

Sale

0,1 g

Allergeni

LatteSoiaFrutta a guscio

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