Decorazioni

Meringa francese

Name: Meringa francese
Prep time: 5 min
Yield: 1300 g
Ingredients: 400 g Albume d'uovo liquido; 450 g Zucchero semolato; 450 g Zucchero a velo

Ingredienti

Peso desiderato (g)

Modifica il peso totale o il peso di un ingrediente per ricalcolare tutta la ricetta

Albume d'uovo liquidog

Zucchero semolatog

Zucchero a velog

Totale1300 g

Fasi di preparazione

1
Montare gli albumi con frusta V2. Serrare con lo zucchero semolato.
2
Setacciare lo zucchero a velo, Incorporare con la maryse.
3
Dressare con sac-à-poche. Cuocere 100°C circa 1h.

Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie

291,4 kcal

Proteine

3,4 g

Carboidrati

69,4 g

Zuccheri

69,4 g

Lipidi

0,0 g

Grassi saturi

0,0 g

Fibre

0,0 g

Sale

0,1 g

Allergeni

Uova

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