インジェラ

材料

製造工程

1. 1

   テフ粉と水を混ぜ合わせる。布巾をかぶせる。

2. 2

   常温で2〜3日間発酵させる（表面に気泡が出る）。

3. 3

   生地は少し酸味があり、クレープのような液状になる。

4. 4

   焼く前に塩を加える。

5. 5

   熱したノンスティックのプレートで焼く（厚めのクレープのように）。

6. 6

   蓋をして蒸し焼きにする。2〜3分。ひっくり返さない。

7. 7

   表面に特徴的な小さな穴（目）ができる。

8. 8

   食べられるお皿として、シチューを載せて提供する。