Decorações

Geleia Neutra

Name: Geleia Neutra
Prep time: 5 min
Yield: 6620 g
Ingredients: 4000 g Água; 2000 g Açúcar refinado; 500 g Glicose cristal; 80 g Pectina NH; 40 g Sumo de limão

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Águag

Açúcar refinadog

Glicose cristalg

Pectina NHg

Sumo de limãog

Total6620 g

Etapas de fabrico

1
Misturar a seco açúcar e pectina NH.
2
Aquecer a água, verter a mistura seca em chuva, batendo. Ferver.
3
Adicionar glucose, manter 2 min em ebulição.
4
Adicionar sumo de limão. A geleia solidifica abaixo de 60°C.
5
Utilização: reaquecer a 60-70°C. Aplicar com pincel ou concha.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

148,9 kcal

Proteínas

0,0 g

Carboidratos

38,1 g

Açúcares

37,6 g

Lipídios

0,0 g

Gorduras saturadas

0,0 g

Fibras

0,0 g

Sal

0,0 g

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