Glacê Real

Ingredientes

Etapas de fabrico

1. 1

   Peneirar o açúcar em pó.

2. 2

   Verter as claras na taça da batedeira (batedor).

3. 3

   Adicionar o açúcar em pó progressivamente, V1 depois V2 durante 5-8 min.

4. 4

   Adicionar sumo de limão.

5. 5

   Consistência firme: picos retos (escrita, decoração em volume).

6. 6

   Consistência média: picos que caem (superfícies lisas).

7. 7

   Consistência fluida: adicionar umas gotas de água (cobertura uniforme).

8. 8

   Cobrir com pano húmido para evitar a formação de crosta.