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Chimichurri

Name: Chimichurri
Prep time: 10 min
Yield: 403 g
Ingredients: 100 g Perejil de hoja plana; 20 g Orégano fresco; 20 g Ajo fresco; 200 g Aceite de oliva; 50 g Vinagre de vino tinto; 5 g Pimiento de Espeleta; 8 g Sal fina

Ingredientes

Peso deseado (g)

Modifique el peso total o el peso de un ingrediente para recalcular toda la receta

Perejil de hoja planag

Orégano frescog

Ajo frescog

Aceite de olivag

Vinagre de vino tintog

Pimiento de Espeletag

Sal finag

Total403 g

Pasos de elaboración

1
Picar finamente el perejil y el orégano (no triturar, cuchillo).
2
Picar el ajo muy fino.
3
Mezclar hierbas + ajo en un bol.
4
Añadir aceite de oliva, vinagre, chile, sal.
5
Mezclar. Dejar reposar 2h mínimo en frío antes del servicio.
6
Los sabores se desarrollan con el reposo.
7
Se conserva 5 días en frío bajo aceite.
8
Servir en salsera o como guarnición directa.

Valores nutricionales

Por 100g

Calorías

471,6 kcal

Proteínas

1,3 g

Carbohidratos

3,2 g

Azúcares

0,6 g

Lípidos

50,1 g

Grasas saturadas

7,0 g

Fibra

1,6 g

Sal

1,9 g

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