Guacamole

Ingredientes

Pasos de elaboración

1. 1

   Cortar los aguacates por la mitad, deshuesar.

2. 2

   Aplastar la pulpa con tenedor (dejar trozos).

3. 3

   Picar finamente cebolla, cilantro, chile sin semillas.

4. 4

   Cortar el tomate en brunoise (daditos).

5. 5

   Mezclar todos los ingredientes. Sazonar sal y lima.

6. 6

   Cubrir con film a contacto directo para evitar la oxidación.

7. 7

   Servir inmediatamente o en la hora.

8. 8

   Emplatar en cuenco, acompañar de totopos de maíz.