Hummus

Ingredientes

Pasos de elaboración

1. 1

   Escurrir y enjuagar los garbanzos.

2. 2

   Triturar garbanzos + tahini + zumo de limón + ajo en robot.

3. 3

   Añadir el agua helada progresivamente triturando.

4. 4

   Sazonar sal y comino.

5. 5

   Triturar 3-4 min para una textura muy lisa y cremosa.

6. 6

   Emplatar, formar un hueco con el dorso de la cuchara.

7. 7

   Verter aceite de oliva en el hueco, espolvorear pimentón.

8. 8

   Servir con pan pita o crudités.