Meringue française
Ingrédients
Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette
Blancs d'oeufs liquidesg
Sucre semouleg
Sucre glaceg
Total1300 g
Étapes de fabrication
- 1
Monter les blancs au fouet V2. Serrer avec le sucre semoule.
- 2
Tamiser le sucre glace, incorporer à la maryse.
- 3
Dresser à la poche. Cuire 100°C environ 1h.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g
Calories
291,4 kcalProtéines
3,4 gGlucides
69,4 gSucres
69,4 gLipides
0,0 gAcides gras saturés
0,0 gFibres
0,0 gSel
0,1 gAllergènes
Œufs
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