Hummus

Ingredienti

Fasi di preparazione

1. 1

   Scolare e sciacquare i ceci.

2. 2

   Frullare ceci + tahin + succo di limone + aglio al robot.

3. 3

   Aggiungere l'acqua ghiacciata progressivamente frullando.

4. 4

   Condire sale e cumino.

5. 5

   Frullare 3-4 min per una consistenza molto liscia e cremosa.

6. 6

   Disporre nel piatto, formare un incavo col dorso del cucchiaio.

7. 7

   Versare l'olio d'oliva nel incavo, spolverare di paprika.

8. 8

   Servire con pane pita o crudità.