Fougasse provenzale

Ingredienti

Fasi di preparazione

1. 1

   Impastare tutti gli ingredienti V1 4 min, V2 5 min.

2. 2

   Puntata 1h30 coperto con pellicola.

3. 3

   Stendere in ovale da 1,5 cm di spessore su teglia unta.

4. 4

   Tagliare incisioni a foglia (6-8 tagli).

5. 5

   Allargare i tagli con le dita.

6. 6

   Appretto 30 min.

7. 7

   Spennellare con olio d'oliva, salare (fior di sale).

8. 8

   Cuocere 15-18 min a 230°C. Deve risultare dorata e croccante.