Farciture

Namelaka al caffè

Name: Namelaka al caffè
Prep time: 5 min
Yield: 615 g
Ingredients: 230 g Cioccolato al latte 40%; 20 g Masse gélatine; 120 g Latte intero; 240 g Panna liquida 35%; 5 g Aroma di caffè

Ingredienti

Peso desiderato (g)

Modifica il peso totale o il peso di un ingrediente per ricalcolare tutta la ricetta

Cioccolato al latte 40%g

Masse gélatineg

Latte interog

Panna liquida 35%g

Aroma di caffèg

Totale615 g

Fasi di preparazione

1
Portare a ebollizione il latte. Incorporare la massa di gelatina.
2
Versare sul cioccolato tritato. Frullare con frullatore a immersione.
3
Aggiungere la panna fredda e l'estratto di caffè. Frullare.
4
Coprire con pellicola a contatto. Cristallizzare al freddo 12h minimo.

Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie

359,4 kcal

Proteine

3,8 g

Carboidrati

23,1 g

Zuccheri

22,3 g

Lipidi

28,0 g

Grassi saturi

17,1 g

Fibre

0,8 g

Sale

0,1 g

Allergeni

LatteSoia

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