Pasta sfogliata rapida (samosa)

Ingredienti

Fasi di preparazione

1. 1

   Impastare farina, sale e acqua neimpasto sodo e liscio, 4-5 min.

2. 2

   Coprire con pellicola, riposare 30 min al freddo.

3. 3

   Stendere in rettangolo. Stendere il burro ramolli sui 2/3.

4. 4

   1 giro semplice, quarto di giro, ripiegare in 3. Refrigerare 20 min.

5. 5

   2 giri semplici aggiuntivi (total 4 tours).

6. 6

   Stendere 2 mm. Tagliare in triangles o quadrati. Farcire e piegare.

7. 7

   forno 200°C 15-20 min, o friture 170°C 3-4 min.