Impasti

Pasta per gözleme

Name: Pasta per gözleme
Prep time: 20 min
Yield: 1728 g
Ingredients: 1000 g Farina tipo 1; 150 g Uova intere liquide; 500 g Latte intero; 18 g Sale fino; 10 g Lievito in polvere; 50 g Olio d'oliva

Ingredienti

Peso desiderato (g)

Modifica il peso totale o il peso di un ingrediente per ricalcolare tutta la ricetta

Farina tipo 1g

Uova intere liquideg

Latte interog

Sale finog

Lievito in polvereg

Olio d'olivag

Totale1728 g

Fasi di preparazione

1
Impastare V1 3 min, Impastare V2 3 min. impasto morbido.
2
Dividere: 70 g (base), 50 g (copertura). Pirlare. Riposare al freddo 1h.
3
Stendere: 18 cm (70 g), 14 cm (50 g).
4
Disporre ~100 g di farcitura al centro del disco grande.
5
Coprire con il disco piccolo, sigillare i bordi.
6
Cuocere su piastra calda senza grassi: 1 min per lato.

Valori nutrizionali

Per 100g

Calorie

257,4 kcal

Proteine

8,0 g

Carboidrati

43,2 g

Zuccheri

2,4 g

Lipidi

5,5 g

Grassi saturi

1,4 g

Fibre

2,0 g

Sale

1,1 g

Allergeni

GlutineUovaLatte

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