Quattro quarti

Ingredienti

Fasi di preparazione

1. 1

   Cremare burro pomata + zucchero in planetaria 5 min (massa sbianchita).

2. 2

   Aggiungere le uova una a una montando con frusta tra ogni aggiunta.

3. 3

   Incorporare farina + lievito setacciati in 2 volte, con spatola.

4. 4

   Non lavorare troppo (evitare di sviluppare corpo).

5. 5

   Colare in stampo da cake imburrato e infarinato (riempire ai 2/3).

6. 6

   Cuocere 45-50 min a 170°C. Verificare la cottura con la lama.

7. 7

   Sformare tiepido su griglia.

8. 8

   Si conserva bene 4-5 giorni coperto con pellicola.