天然酵种续种比例计算器
根据水化率、起种重量和所需量，计算天然酵种所需的面粉和水量。为手工面包师提供的免费工具。
面粉
面粉总重量 (g)
g
酵种
接种比率 (%)20%
酵种水合率
结果
所需酵种重量200 g
酵种中的面粉100 g
酵种中的水100 g
搅拌时额外添加的面粉900 g
计算原理
天然酵种由面粉和水按水合率确定的比例组成。水合率100%的酵种含有等量的面粉和水（比例1:1）。50%时，含2份面粉和1份水。本计算器将酵种总重量分解为两个成分，并计算搅拌时需要额外添加的面粉量。
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