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Compotée de fruits rouges

Name: Compotée de fruits rouges
Prep time: 10 min
Yield: 5870 g
Ingredients: 2000 g Framboises; 2000 g Fraises; 1000 g Myrtilles; 800 g Sucre semoule; 40 g Jus de citron jaune; 30 g Pectine NH

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Framboisesg

Fraisesg

Myrtillesg

Sucre semouleg

Jus de citron jauneg

Pectine NHg

Total5870 g

Étapes de fabrication

1
Mélanger à sec sucre et pectine NH.
2
Chauffer les fruits à feu moyen jusqu'à exsudation du jus.
3
Verser le mélange sucre-pectine en pluie. Bouillir 2 min en remuant.
4
Ajouter le jus de citron.
5
Débarrasser, filmer au contact.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

94,2 kcal

Protéines

0,8 g

Glucides

19,9 g

Sucres

18,6 g

Lipides

0,4 g

Acides gras saturés

0,0 g

Fibres

3,3 g

Sel

0,0 g

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