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Croustillant pistache

Name: Croustillant pistache
Prep time: 5 min
Yield: 1100 g
Ingredients: 255 g Chocolat blanc; 45 g Beurre de cacao; 400 g Pâte de pistache; 400 g Pépites de chocolat

Ingrédients

Poids souhaité (g)

Modifiez le poids total ou le poids d'un ingrédient pour recalculer toute la recette

Chocolat blancg

Beurre de cacaog

Pâte de pistacheg

Pépites de chocolatg

Total1100 g

Étapes de fabrication

1
Fondre chocolat blanc et beurre de cacao à 40-45°C.
2
Incorporer la pâte de pistache. Mixer au plongeant.
3
Ajouter le feuilletine à la maryse.
4
Étaler, réserver au froid.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories

543,8 kcal

Protéines

9,8 g

Glucides

41,0 g

Sucres

35,3 g

Lipides

38,4 g

Acides gras saturés

15,1 g

Fibres

4,4 g

Sel

0,1 g

Allergènes

LaitSojaFruits à coque

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