Challah (pane intrecciato)

Ingredienti

Fasi di preparazione

1. 1

   Sciogliere lievito in acqua tiepida + 1 pizzico di zucchero.

2. 2

   Impastare farina, uova, zucchero, sale, olio e lievito V1 4 min, V2 6 min.

3. 3

   Puntata 1h30 coperto con pellicola, fino al raddoppio del volume.

4. 4

   Sgasare, dividere in 3 o 6 filoni uguali.

5. 5

   Intrecciare stretto (treccia a 3 o 6 capi).

6. 6

   Disporre su teglia, dorare con uovo sbattuto.

7. 7

   Appretto 45 min. Ridorare, cospargere con semi di sesamo.

8. 8

   Cuocere 30-35 min a 180°C. Crosta ben dorata.