Recheios

Húmus

Name: Húmus
Prep time: 15 min
Yield: 781 g
Ingredients: 500 g Grão-de-bico cozido; 100 g Tahini; 50 g Sumo de limão; 10 g Alho fresco; 60 g Azeite de oliva; 8 g Sal fino; 3 g Cominho em pó; 50 g Água

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Grão-de-bico cozidog

Tahinig

Sumo de limãog

Alho frescog

Azeite de olivag

Sal finog

Cominho em póg

Águag

Total781 g

Etapas de fabrico

1
Escorrer e lavar o grão-de-bico.
2
Triturar grão-de-bico + tahini + sumo de limão + alho no processador.
3
Adicionar água gelada progressivamente, triturando.
4
Temperar com sal e cominhos.
5
Triturar 3-4 min para obter textura muito lisa e cremosa.
6
Servir em prato, fazer um poço com o dorso de uma colher.
7
Verter azeite no poço, polvilhar com pimentão-doce.
8
Servir com pão pita ou crudités.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

254,8 kcal

Proteínas

8,0 g

Carboidratos

20,7 g

Açúcares

3,3 g

Lipídios

16,4 g

Gorduras saturadas

2,3 g

Fibras

6,1 g

Sal

1,0 g

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