Recheios

Hambúrguer Vegetariano

Name: Hambúrguer Vegetariano
Prep time: 25 min
Yield: 1745 g
Ingredients: 250 g Quinoa; 100 g Cebolas fritas; 100 g Cenouras; 50 g Alho fresco; 75 g Ervilhas congeladas; 5 g Salsa fresca; 5 g Cebolinha fresca; 75 g Beterraba cozida; 300 g Ovo inteiro líquido; 30 g Azeite de oliva; 5 g Páprica; 500 g Farinha de trigo T55; 250 g Pão ralado

Ingredientes

Peso pretendido (g)

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita

Quinoag

Cebolas fritasg

Cenourasg

Alho frescog

Ervilhas congeladasg

Salsa frescag

Cebolinha frescag

Beterraba cozidag

Ovo inteiro líquidog

Azeite de olivag

Pápricag

Farinha de trigo T55g

Pão raladog

Total1745 g

Etapas de fabrico

1
Cozer a quinoa. Escorrer, arrefecer.
2
Saltear cebola, alho e cenoura em cubinhos pequenos a lume médio, 5-7 min.
3
Triturar beterraba cozida em puré liso.
4
Misturar quinoa, legumes salteados, puré de beterraba e todos os ingredientes. Formar hambúrgueres de 120 g.
5
Repousar no frio 30 min.
6
Panar: enfarinhar, ovos batidos, pão ralado + flocos de milho esmagados. Dupla panagem se desejado.
7
Congelar 1h mínimo.
8
Fritar 170°C, 6-7 min. Escorrer.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias

293,6 kcal

Proteínas

9,5 g

Carboidratos

45,9 g

Açúcares

2,4 g

Lipídios

7,5 g

Gorduras saturadas

1,2 g

Fibras

3,1 g

Sal

0,3 g

Alergénios

GlútenOvos

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