HACCP
控制。追溯。查找。
集中管理HACCP控制 — 收货、温度、清洁和追溯，一个界面全搞定。
« HACCP记录还分散在纸质、团队记忆和各种文件之间 »
« 如果某批收货有问题，需要找到温度、批次号、供应商和当时的处理决定 »
« 温度偏差或不合格情况发生时，纠正措施必须清晰留档 »
« 过敏原矩阵、清洁记录和HACCP证据应该放在同一个地方 »
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方法
日常HACCP管理，简单实用
全天随手几个简单动作，检查当天便有一份现成的档案。
- 1
货物一到就记录收货 — 拍一张产品标签照片即可：AI会自动提取批次号、保质期和原料
- 2
在一天中记录温度和清洁验证
- 3
需要核查时查看历史记录、偏差和纠正措施
- 4
请打印温度和清洁台账，或生成所需期间的 HACCP档案
收货、温度、清洁、追溯和过敏原矩阵 — 全部HACCP跟踪集中在同一个地方。
转变
变化对比
之前
- 收货控制因人因天而异，不够统一
- 批次号、供应商和凭证难以快速关联
- 温度记录没有清晰的偏差历史和措施跟踪
- 清洁计划与其他卫生管理分开进行
- 过敏原、收货、清洁和证据分散在多个载体上
使用LogiBake后
- 接收生鲜或冷冻产品时，按各自的温度限值检查货车、包装、到期日和外观
- 系统自动识别动物源性原料，按批次追溯供应商、收货日期、剩余库存和历史记录；拍摄标签即可创建批次，并存档留证
- 每台设备每天可记录多次温度，查看偏差、纠正措施记录和该设备的温度曲线
- 按区域、频率、清洁剂和方法安排清洁计划，并记录执行人员和时间
- 过敏原矩阵、记录和HACCP档案可从同一界面导出
具体而言
您能获得什么
1
货物到达时
您当场检查车辆温度、包装状态、保质期和外观，出现偏差时记录所采取的措施。至于批次，拍一张产品标签照片即可：批次号、保质期和原料会自动提取。
2
需要追溯某批次时
您可以快速查到批次的来源、收货日期、供应商和使用进度。日结时，先从到期日最近的批次扣减用量；批次到期前三天，您会收到提醒。
3
进行日常检查时
冷藏、冷冻、保温设备和清洁区域只需配置一次，之后的日常记录就更容易维护。
4
需要快速提供证据时
您可以导出清晰的 HACCP档案，汇总各项记录、追溯信息、过敏原和收货信息，无需在多个资料中查找。修改时填写原因，不删除任何记录，完整保留历史。
要点
HACCP管理必须严谨、可追溯、长期可持续。将收货、批次、温度、清洁、过敏原和证据集中管理，才能在日常认真执行控制，在食品安全问题出现时立刻调出所需信息。