Bezpłatne materiały dla piekarzy i cukierników
Poradniki o zarządzaniu, karty receptur, dokumentacja HACCP i kalkulatory branżowe — panuj nad kosztami wytworzenia, produkcją i kontrolą sanitarną.
Poradniki
Koszt wytworzenia, współczynnik narzutu, marnotrawstwo, wzrost cen surowców, otwarcie piekarni. Zarządzanie piekarnią wyjaśnione krok po kroku i policzone.
Zobacz poradnikiPrzepisy
Niemal 200 kart technicznych z rodzin Piekarnia, Cukiernia, Słodycze, Lodziarnia i Catering. Dla każdego przepisu możesz na bieżąco przeliczać ilości i sprawdzić koszt surowców, alergeny oraz wartości odżywcze.
Zobacz recepturyHACCP
Kontrola sanitarna, alergeny, identyfikowalność, plan bezpieczeństwa żywności. Pobierz rejestry gotowe do wydruku i zalaminowania: pomiary temperatury, mycie i dezynfekcja, identyfikowalność partii.
Zobacz i pobierzNarzędzia
Odświeżenie zakwasu, temperatura wody do zarobu (TB) oraz tabele analityczne lodów i sorbetów. Codzienne obliczenia w laboratorium, online i bez rejestracji.
Zobacz kalkulatory