意式榛子巧克力
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
整粒榛子
g€/kg
糖粉
g€/kg
牛奶巧克力 40%
g€/kg
细盐
g€/kg
制作步骤
- 1
将榛子以160°C烘烤15-20分钟，然后用布搓去外皮。
- 2
将温热的榛子与糖粉和盐一起研磨至流动的糊状（约15分钟）。
- 3
将牛奶巧克力融化至45°C，与榛子糊混合。
- 4
倒在吉他纸上或框架中（厚8毫米）。
- 5
在16-18°C下结晶12小时。
- 6
切块，或用作馅料或外层包裹。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
522.2 kcal蛋白质
7.0 g碳水化合物
53.2 g糖
51.8 g脂肪
31.7 g饱和脂肪
7.9 g纤维
4.0 g盐
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