Caramelo de Manteiga Salgada
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Pesar primeiro a água num tacho.
- 2
Adicionar a glucose e o açúcar. Sobretudo, não mexer.
- 3
Derreter em lume brando o açúcar na água, depois aumentar o lume até ganhar cor.
- 4
Em paralelo, levar as natas a ferver com o sal e verter de imediato no caramelo ainda a ferver, fora do lume. Misturar bem.
- 5
Incorporar aos poucos a manteiga bem fria no caramelo já arrefecido e triturar bem.
- 6
Reservar coberto com película em contacto, no frio num recipiente grande até ao dia seguinte, depois emulsionar com a vara de arames/batedeira até obter uma textura lisa e untuosa.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.