Caramelo de Manteiga Salgada
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Pesar primeiro a água em uma panela.
- 2
Adicionar o xarope de glicose e o açúcar. Não mexer de jeito nenhum.
- 3
Derreter o açúcar na água em fogo baixo e depois aumentar o fogo até ganhar cor.
- 4
Em paralelo, levar o creme de leite à fervura com o sal e despejar imediatamente no caramelo ainda fervendo, fora do fogo. Misturar bem.
- 5
Incorporar aos poucos a manteiga bem fria ao caramelo com o cozimento já interrompido e bater bem com o mixer.
- 6
Reservar coberto com filme plástico em contato, na geladeira, em um recipiente grande até o dia seguinte; depois emulsionar com o fouet ou na batedeira até obter uma textura lisa e cremosa.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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