Décors

Meringue suisse

Ingredientes

Altere o peso total ou o peso de um ingrediente para recalcular toda a receita
Blancs d'oeufs liquidesg
Sucre semouleg
Total900 g

Etapas de fabrico

  1. 1

    Mélanger blancs et sucre dans un cul-de-poule. Chauffer au bain-marie en remuant jusqu'à 55-60°C (sucre dissous).

  2. 2

    Retirer du bain-marie. Monter au batteur V2 jusqu'à refroidissement complet et obtention d'une meringue lisse et brillante.

  3. 3

    Utiliser immédiatement à la poche ou à la spatule.

Valores nutricionais

Por 100g

Calorias
282,3 kcal
Proteínas
3,7 g
Carboidratos de carbono
66,9 g
Açúcares
66,9 g
Lipídios
0,0 g
Gorduras saturadas
0,0 g
Fibras
0,0 g
Sal
0,1 g

Alérgenos

Ovos

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