佛卡夏
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
T65高筋面粉
g€/kg
土豆雪花片
g€/kg
水
g€/kg
细盐
g€/kg
鲜酵母
g€/kg
液态酵种（小麦）
g€/kg
水
g€/kg
橄榄油
g€/kg
制作步骤
- 1
将面粉、土豆雪花片、水、盐、酵母和液态酵种一速拌合3分钟，再二速搅拌6分钟。
- 2
后加水和橄榄油。
- 3
基础发酵1小时30分钟，冷藏过夜。
- 4
分割130克，滚圆。28°C醒发1小时30分钟。
- 5
用抹油的手指按出凹坑。可按需撒上盐之花或香草。
- 6
250°C石板炉烘烤13分钟。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
223.9 kcal蛋白质
5.5 g碳水化合物
39.3 g糖
1.0 g脂肪
4.7 g饱和脂肪
0.7 g纤维
2.1 g盐
1.1 g同类别的其他配方
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