巧克力酱（冰淇淋用）
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
黑巧克力 70%
g€/kg
35%淡奶油
g€/kg
水
g€/kg
细砂糖
g€/kg
82%无盐黄油
g€/kg
制作步骤
- 1
将水+糖煮沸。
- 2
加入奶油，煮至微沸。
- 3
分3次倒在切碎的巧克力上，乳化。
- 4
加入黄油，用手持搅拌棒搅拌。
- 5
趁热或微温浇在冰淇淋上。
- 6
冷藏可保存2周。
- 7
食用前微波或隔水加热。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
407.4 kcal蛋白质
3.8 g碳水化合物
25.4 g糖
22.6 g脂肪
31.7 g饱和脂肪
19.7 g纤维
4.3 g盐
0.0 g同类别的其他配方
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