煮制番茄酱
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
番茄
g€/kg
番茄膏
g€/kg
白洋葱
g€/kg
鲜蒜
g€/kg
橄榄油
g€/kg
细盐
g€/kg
黑胡椒粉
g€/kg
干牛至
g€/kg
干罗勒
g€/kg
细砂糖
g€/kg
制作步骤
- 1
番茄去皮（沸水烫10秒，过冷水，剥皮），去籽后切碎。
- 2
切丝洋葱，切碎大蒜。
- 3
用橄榄油小火煸炒洋葱8-10分钟。加大蒜炒1分钟。
- 4
加入番茄膏，翻炒2分钟。
- 5
加入切碎的番茄和调味料（盐、胡椒、糖、牛至、罗勒）。
- 6
敞口小火煮40-45分钟，直至酱汁变稠。
- 7
如需光滑质地用手持搅拌棒打碎。调味。
- 8
倒入GN份数盆，覆膜。放入急冻柜快速冷却。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
49.7 kcal蛋白质
1.1 g碳水化合物
4.6 g糖
3.9 g脂肪
2.7 g饱和脂肪
0.4 g纤维
1.5 g盐
0.6 g同类别的其他配方
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