白汁
原料
g
修改总重量或某个原料的重量来重新计算整个配方
原料重量单位成本成本
全脂牛奶
g€/kg
82%无盐黄油
g€/kg
T55中筋面粉
g€/kg
细盐
g€/kg
黑胡椒粉
g€/kg
肉豆蔻
g€/kg
制作步骤
- 1
将牛奶加热但不煮沸。
- 2
融化黄油，一次性加入面粉。搅拌煮白炒面糊2分钟。
- 3
分3次加入热牛奶，大力搅拌。
- 4
中火煮8-10分钟，不停搅拌。调味（盐、胡椒、肉豆蔻）。
- 5
如需过滤。贴面覆膜。
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查看配方识别功能营养成分
每100g
卡路里
129.5 kcal蛋白质
3.5 g碳水化合物
9.3 g糖
4.3 g脂肪
8.7 g饱和脂肪
5.9 g纤维
0.2 g盐
0.6 g同类别的其他配方
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