纽约芝士蛋糕

食材

制作步骤

1. 1

   在活底模具内铺烘焙纸。

2. 2

   饼底：将焦糖饼干碾碎，与融化黄油混合。压实铺在模底。

3. 3

   用搅拌机（桨叶二速）混合奶油芝士、稠奶油、白干酪、香草和柠檬皮屑。

4. 4

   另外混合全蛋、蛋黄、糖和淀粉。

5. 5

   将蛋液加入芝士糊中，一速混合，不打发。

6. 6

   倒入模具中。

7. 7

   200°C烘烤15分钟，再100°C烘烤1小时30分钟。中心应微微颤动。

8. 8

   关火后在微开炉门的烤箱内冷却。