Produkte
Variieren. Kalkulieren. Produzieren.
Erstellen Sie Ihre Produkte aus Ihren Rezepten, variieren Sie jedes verkaufte Format — Kosten und Margen immer aktuell.
Derselbe Kuchen als Einzelstück und als 6-Portionen-Torte — wie verwalte ich die verschiedenen Formate?
« Meine Marge beim Paris-Brest, die habe ich mal berechnet — aber die Preise haben sich seitdem geändert »
Bevor ich dieses neue Produkt einführe — wird es rentabel sein und einfach in die Produktion zu integrieren?
Rechne ich meine Herstellungszeit wirklich in meinen Verkaufspreis ein?
Von der Backstube in die Vitrine
Vom Rezept bis zum Verkaufspreis — jedes Produkt auf Ihre Marge ausgerichtet.
- 1
Erstellen Sie ein Produkt aus Ihren Rezepten und Zutaten
- 2
Definieren Sie Verkaufsformate und Preis entsprechend Ihrem tatsächlichen Angebot
- 3
Prüfen Sie den Selbstkostenpreis und die Marge für jedes Format
- 4
Bereiten Sie die Produktionsaufgaben direkt aus derselben Karte vor
Formate, Kosten, Margen und Produktion: alles, was Sie brauchen, um ein klares und nutzbares Sortiment aufzubauen.
Was sich ändert
Vorher
- Jedes Format separat verwaltet, mit Abweichungen, die sich einschleichen
- Selbstkostenpreis einmal berechnet, dann vergessen, wenn die Preise sich ändern
- Arbeitskosten wenig oder schlecht in die Marge eingerechnet
- Produktionsschritte bei jedem neuen Produkt von Hand erstellt
- Die Haltbarkeit ist nirgends notiert, Verbrauchsdaten werden von Hand berechnet
Mit LogiBake
- Eine Produktbasis wird in mehrere Formate variiert, ohne von Null zu starten
- Der Selbstkostenpreis aktualisiert sich, sobald sich eine Zutat oder ein Lieferant ändert
- Material- und Arbeitskosten integriert für eine realistischere Marge
- Produktionsaufgaben werden aus der Produktzusammensetzung vorbereitet
- Eine Haltbarkeit pro Produkt: Damit datieren Sie Ihre Etiketten und wissen, ob die übrigen Produkte am nächsten Tag übernommen werden können
Was Sie davon haben
Vor einer Einführung
Sie schätzen die Rentabilität eines neuen Produkts vor dem Verkaufsstart und sehen schneller, ob es in Ihre Produktion passt.
Wenn sich ein Preis ändert
Wenn sich der Preis einer Zutat oder bei einem Lieferanten ändert, werden die Kosten und die Marge der betroffenen Produkte aktualisiert. An der Margenkurve jedes Formats sehen Sie, wann und warum sich die Marge verändert hat.
Wenn es ans Produzieren geht
Die Produktionsaufgaben werden aus der Zusammensetzung für die Anzahl der Einheiten Ihrer Charge erzeugt. Sie sehen klarer, welche Herstellungsschritte beim Produktionsstart anstehen.
Wenn Sie ein Format variieren
Einzelportion, 6 Portionen, 8 Portionen: Sie verwenden dieselbe Basis, ohne das ganze Produktblatt neu anzulegen. Jedes Format lässt sich ganz, portionsweise oder als Pack verkaufen, jeweils mit seiner eigenen Marge.
Ein Produkt mit unzuverlässigem Selbstkostenpreis bedeutet eine verfälschte Marge bei jedem Verkauf. Wenn sich Formate häufen und Preise schwanken, brauchen Sie aktuelle Zahlen für die richtigen Entscheidungen.
Alles hängt zusammen
Diese Funktion ist Teil eines Ökosystems. Jeder Baustein ergänzt die anderen.