Zartbitter-Trüffel-Ganache
Zutaten
Ihre Selbstkosten kommen direkt aus Ihren Rechnungen
Jeden Einkaufspreis von Hand einzutragen wird schnell mühsam. In LogiBake genügt ein Foto Ihrer Rechnungen: Die Selbstkosten werden automatisch berechnet — Material und Arbeitszeit.
Rechnungsverwaltung entdeckenZubereitungsschritte
- 1
Sahne + Honig bis zum Sieden erhitzen.
- 2
In 3 Portionen auf die gehackte Schokolade gießen. In der Mitte emulgieren.
- 3
Die Emulsion nach und nach nach außen ausweiten.
- 4
Weiche Butter bei 35 °C zugeben, mit dem Stabmixer mixen.
- 5
In einen Rahmen (10 mm dick) auf Gitarrenfolie gießen.
- 6
12 Std. bei 16 °C kristallisieren lassen.
- 7
In Würfel schneiden oder zu Trüffeln rollen.
- 8
In Kakao oder temperierter Schokolade wälzen.
Fotografieren Sie Ihr Rezept: LogiBake liest es in wenigen Sekunden aus. Und allein aus den Zutaten erzeugt die KI auch den professionellen Herstellungsprozess — Temperaturen, Zeiten, technische Arbeitsschritte.
Rezepterkennung ansehenNährwerte
Pro 100g
Allergene
Allergene, Zusammensetzung, Verbrauchsdatum, Gewicht, Preis, Nährwerte: LogiBake vereint alles auf einem vorschriftsgemäßen Etikett. Inhalt und Gestaltung bestimmen Sie selbst.
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Es gibt Ihnen die Werkzeuge, um das Beste daraus zu machen.