Salsa de tomate casera
Ingredientes
El coste total sale de sus facturas
Introducir cada coste de compra a mano se vuelve tedioso enseguida. En LogiBake basta una foto de sus facturas: el coste total se calcula solo — materia prima y mano de obra.
Descubrir la gestión de facturasPasos de elaboración
- 1
Escaldar los tomates (10 segundos en agua hirviendo, enfriar, pelar), despepitarlos y picarlos.
- 2
Cortar las cebollas en láminas, picar el ajo fino.
- 3
Sudar las cebollas en aceite de oliva, fuego lento 8-10 min. Añadir el ajo 1 min.
- 4
Incorporar el concentrado de tomate, tostar 2 min.
- 5
Añadir los tomates picados y sazonar (sal, pimienta, azúcar, orégano, albahaca).
- 6
Cocer a fuego lento de 40 a 45 min sin tapar, hasta que la salsa espese.
- 7
Batir con batidora de inmersión si se desea salsa lisa. Rectificar.
- 8
Pasar a gastronorm, cubrir con film. Enfriar en abatidor.
Haga una foto de su receta: LogiBake la extrae en segundos. Y solo a partir de los ingredientes, la IA genera también el proceso de producción profesional — temperaturas, tiempos, etapas técnicas.
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