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Cake salé traiteur

Ingrédients

g
Modifiez le poids total ou celui d'un ingrédient pour recalculer la recette, et saisissez vos coûts d'achat unitaires pour en estimer le coût total.
Farine T55
g€/kg
Oeufs entiers liquides
g€/kg
Huile de tournesol
g€/kg
Lait entier
g€/kg
Gruyère râpé
g€/kg
Poudre à lever
g€/kg
Sel fin
g€/kg
Poivre noir moulu
g€/kg

Le coût de revient vient de vos factures

Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.

Découvrir la gestion des factures

Étapes de fabrication

  1. 1

    Tamiser farine et poudre à lever.

  2. 2

    Battre les oeufs, ajouter huile et lait.

  3. 3

    Incorporer le mélange liquide aux poudres. Fouetter jusqu'à pâte lisse.

  4. 4

    Ajouter gruyère râpé, assaisonner. Incorporer la garniture choisie (~30 % du poids total).

  5. 5

    Mouler aux 3/4. Cuire 180°C 40-50 min.

Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100g

Calories
335,9 kcal
Protéines
10,4 g
Glucides
30,3 g
Sucres
1,5 g
Lipides
18,9 g
Acides gras saturés
5,0 g
Fibres
1,1 g
Sel
0,7 g

Allergènes

GlutenOeufsLait

Allergènes, composition, DLC, poids, prix, valeurs nutritionnelles : LogiBake réunit tout sur une étiquette conforme. Le fond comme la forme, c'est vous qui décidez.

En savoir plus sur l'étiquetage

LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.

Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.