Sauce tomate cuisinée
Ingrédients
Le coût de revient vient de vos factures
Saisir chaque coût d'achat à la main, c'est vite fastidieux. Dans LogiBake, une photo de vos factures suffit : le coût de revient est calculé automatiquement — matière et main-d'oeuvre.
Découvrir la gestion des facturesÉtapes de fabrication
- 1
Monder les tomates (10 secondes à l'eau bouillante, rafraîchir, peler), les épépiner et les concasser.
- 2
Émincer oignons, hacher l'ail.
- 3
Suer les oignons à l'huile d'olive, feu doux 8-10 min. Ajouter l'ail 1 min.
- 4
Incorporer le concentré de tomates, torréfier 2 min.
- 5
Ajouter les tomates concassées et l'assaisonnement (sel, poivre, sucre, origan, basilic).
- 6
Cuire à feu doux 40 à 45 min à découvert, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Mixer au plongeant si sauce lisse souhaitée. Rectifier.
- 8
Débarrasser en gastro, filmer. Refroidir en cellule.
Prenez votre recette en photo : LogiBake l'extrait en quelques secondes. Et à partir des seuls ingrédients, l'IA génère aussi le procédé de fabrication professionnel — températures, temps, étapes techniques.
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Pour 100g
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LogiBake ne remplace pas votre savoir-faire.
Il vous donne les outils pour en tirer le meilleur.