オランジェット
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
オレンジピールコンフィ
g€/kg
ダークチョコレート 70%
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
コンフィしたオレンジの皮を7〜8cm×1cmのスティック状に切る。
- 2
よく水気を切り、ペーパータオルの上で乾かす。
- 3
ダークチョコレートをテンパリングする：50°C→28°C→31°C。
- 4
各スティックの2/3をテンパリングしたチョコレートに浸す。
- 5
ディッピングフォークで余分なチョコレートを落とす。
- 6
ギターシートの上に置く。
- 7
16〜18°Cで2時間結晶化させる。
- 8
密閉容器に入れて涼しい場所で保存。3〜4週間保存可能。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
425.6 kcalタンパク質
3.8 g炭水化物
57.8 g糖質
51.3 g脂質
19.1 g飽和脂肪酸
11.6 g食物繊維
7.7 g食塩
0.1 gアレルゲン
亜硫酸塩大豆
アレルゲン、成分、消費期限、重量、価格、栄養成分。LogiBakeはこれらすべてを、規則に沿ったラベルにまとめます。内容もデザインも、決めるのはお客様です。
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LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。