15の専門機能

パン屋・菓子店向け経営ソフトウェアの機能

コスト分析からチーム管理まで — パン職人・菓子職人のために設計されたLogiBakeにできること。

1グラムが大切。
1分も同じく。

各商品の本当の原価
請求書の読み取りは1分未満
仕入れ価格の値上げがひと目でわかる
法令に準拠したラベルを作成
適正価格以下で売っていないか確認
チームの実質的な生産性
生産に合わせた在庫管理
ロスを正確に計測
製造・販売・廃棄をすべて記録
粗利の行き先を把握

原材料

追跡。予測。管理。

  • 各原材料の価格、在庫、仕入先を一枚のシートに集約
  • 実際の仕入れ価格から算出されるリアルコスト — 価格が変われば全体が自動更新
  • 在庫切れ予測日で発注を先読み
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請求書

取り込む。確認する。更新する。

  • 写真、PDF、メールで届いた請求書から、品目、品番、単価、数量、日付、請求書番号を自動で読み取ります
  • 内容を確認して確定すると、在庫とコストが更新されます
  • すべての請求書の履歴を、仕入先や期間で絞り込めます
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仕入先

集約する。検索する。発注する。

  • 仕入先ごとのシート：名前、連絡先、メール、電話
  • 紐付いた請求書の完全な履歴と合計支出額
  • メールによる発注と見積もり
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レシピ

原価計算。算出。印刷。

  • 約200種類のプロ向けレシピを収録。最初から職人の仕事に即したベースで始められます
  • 実際の仕入価格と準備時間をもとに、材料原価と人件費を計算した配合表を作成できます
  • 紙のレシピをスキャンして配合表に変換できます。希望すれば、LogiBakeが原材料をもとに製法の下書きを作成します
  • 3つの計算ツール：計算機（ベーカーズパーセント、生地）、アイスクリームとソルベの成分分析表、製パンツール（ルヴァン、仕込み水、種継ぎ）
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商品

展開する。原価計算。製造する。

  • レシピから商品を構成し、実際に販売するフォーマットに展開できます
  • フォーマットごとに材料原価、人件費、粗利を確認でき、価格が変わると更新されます
  • 新商品を発売する前に、製造への組み込み方を確認できます
  • セットと飲料：セットメニューの価格と粗利、店舗で作る飲料やそのまま再販売する飲料を管理できます
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ラインナップ

まとめる。計画する。調整する。

  • 販売期間ごとに商品をまとめ、日ごとの製造量を設定できます
  • クリスマスやイースターなどの特別な期間には、専用の設定を用意できます
  • ラインナップが、製造する商品の計画に直接反映されます
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製造

整理する。振り分ける。製造する。

  • 週の予定製品がスケジュール可能なタスクに変換
  • ドラッグ＆ドロップ、チーム割り当て、日ごとの空き状況確認
  • 再利用可能なテンプレート、自動再配置の仕上げ、印刷可能な計画表
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販売

取り込む。分析する。調整する。

  • メールでの自動取り込み、AIによる対応付けを行うCSV取り込み、手入力、対応POSシステム（Square、SumUp、Lightspeed）を利用できます
  • 商品ごとの予定、販売済み、廃棄、残り、単品やセットで売れた個数を、成功率と増減とともに確認できます
  • 日、週、月、年ごとに、商品別やカテゴリ別の統計を確認できます
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注文

集約する。計画する。追跡する。

  • 顧客、商品、受け取りまたは配達、日時、内金、申告されたアレルギーを1件の注文で管理できます
  • 受付済み、製造中、準備完了、お渡し済みの4段階。最初の3段階は製造の進捗に連動し、受け渡しはクリックで記録します
  • 注文された商品が、顧客、時刻、アレルギー、商品のメッセージとともに製造計画に反映されます
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ラベリング

選ぶ。カスタマイズ。印刷。

  • 価格、アレルゲン、栄養成分の各ラベルを必要に応じて印刷
  • 用途ごとにスタイル、フォーマット、表示情報をカスタマイズ
  • レイアウトを毎回やり直すことなく一括印刷準備
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チーム

構成する。計画する。追跡する。

  • メンバーごとに、契約、契約上の勤務スケジュール、時給を管理できます
  • チームカレンダー、勤務時間や欠勤の記録、印刷できる勤務表を利用できます
  • チームのコストは、商品の原価やパフォーマンス分析に反映されます
  • メンバーごとに役割、アクセス、権限を設定できます
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HACCP

管理する。追跡する。検索する。

  • 入荷管理、温度記録、清掃追跡、ロットトレーサビリティを一元管理
  • レシピから生成されるアレルゲンマトリックス、記録履歴、アーカイブされた是正措置
  • 期間別の明確なHACCPファイルをエクスポートし、必要な証拠を迅速に検索
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分析

測る。理解する。決める。

  • AIが仕入れ、販売、製造、チームを分析し、推奨事項を含む総合分析を生成します
  • 原材料管理、パフォーマンス、商品、チームの4セクション。それぞれに指標とAIのコメントを表示します
  • すべての履歴を週、月、年ごとに確認できます
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今日

操縦する。報告する。締める。

  • チーム、製造、売上、HACCP、在庫、明日の6タブを1つの画面に表示します
  • 欠勤、遅刻、残業の申告、温度記録、清掃の実施確認ができます
  • 営業を締めると在庫とロットが更新され、保存期間内の残りの商品は翌日に繰り越されます
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Pastel

尋ねる。理解する。決める。

  • 普段使う言語で話しかけると、販売からトレーサビリティまで、業務全体について回答します
  • 回答だけでなく、ソフトウェア内での操作を案内し、何をすべきか提案します
  • 店舗のデータだけに基づき、数値を作り上げることはありません
  • AIへの送信前に、チームメンバーの名前を置き換えます
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