レシピ

原価計算。算出。印刷。

レシピの原価を計算し、数量を調整して配合表を印刷 — すべて自動で計算されます。

クロワッサン1個の原価、全部込みでいくらですか？

ムースリーヌのレシピ、ファイルの中ですか、それとも誰かの頭の中ですか？

バターが値上がりしたら、どのレシピに影響しますか？

300個のマカロンの注文に、ガナッシュはちょうどどれだけ必要ですか？

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方法

入力、計算、調整、印刷まで。これまでの技術とノウハウが、ようやく一カ所に集まります。

プロ仕様の配合表 — 原材料費、人件費、自動更新、写真からの抽出。

変化

具体的には

約200種類のプロ向けレシピを収録しているので、何もないところから始める必要はありません。

配合表で材料原価と人件費を確認できます。その後、商品情報で、各フォーマットの販売価格が実際のコストをカバーしているかを確認できます。

マカロン300個、アントルメ40個など、必要な数量に合わせて製造量を正確に再計算できます。必要に応じて生地の個数から計算し、焼成時の減量も考慮できます。

1枚の写真から、同じページにある複数のレシピを取り込み、編集できる配合表に変換できます。

ポイント

仕入先の原材料価格が変わると、各配合表の材料原価が再計算されます。人件費もコスト計算に含まれます。約200種類のプロ向けレシピをベースに、実際の注文に合わせて各レシピをすばやく調整できます。

エコシステム

この機能はエコシステムの一部です。各要素がお互いを補完し合います。

レシピは原材料データから価格、アレルゲン、栄養価を直接分析・統合します。

レシピを販売できる商品に展開できます。原価をもとに、フォーマットごとの販売価格を設定できます。

レシピはHACCP書類のアレルゲンマトリクスに反映されます。各商品のアレルゲン一覧は、実際の配合から常に計算されます。

レシピは製造タスクになります。商品が計画されるとすぐに、準備すべき数量が作業場のスケジュールに積み上がります。

原価計算。算出。印刷。