パッションパート・ド・フリュイ
原材料
g
総重量または原材料の重量を変更してレシピ全体を再計算してください
原材料重量単価コスト
パッションフルーツピューレ
g€/kg
上白糖
g€/kg
上白糖
g€/kg
水飴
g€/kg
イエローペクチン
g€/kg
クエン酸
g€/kg
水
g€/kg
原価は請求書から算出されます
仕入れコストを一つずつ手入力するのは、すぐに手間になります。LogiBakeなら、請求書を撮影するだけで十分です。原価は原材料費と人件費を含めて自動で計算されます。
請求書管理を見る製造工程
- 1
パッションフルーツのピュレを40°Cまで加熱する。
- 2
砂糖(2)＋ペクチンを混ぜ、温めたピュレに加える。
- 3
沸騰させ、砂糖(1)＋グルコースを加える。
- 4
絶えずかき混ぜながら107°Cまで加熱する。
- 5
火から下ろしてクエン酸溶液を加える。
- 6
ギターシートの上のカードルに流す。
- 7
12時間結晶化させ、カットしてグラニュー糖をまぶす。
レシピを撮影してください。LogiBakeが数秒で読み取ります。さらに原材料だけをもとに、AIが本格的な製造工程も生成します。温度、時間、技術的な手順まで。
レシピ認識機能を見る栄養成分
100gあたり
カロリー
254.1 kcalタンパク質
0.6 g炭水化物
61.0 g糖質
54.0 g脂質
0.2 g飽和脂肪酸
0.0 g食物繊維
0.4 g食塩
0.0 g同じカテゴリの他のレシピ
LogiBakeはあなたの技術に取って代わるものではありません。
その技術を最大限に活かすためのツールを提供します。