HACCP
Kontrolować. Śledzić. Odnajdować.
Centralizuj kontrole HACCP — przyjęcia, temperatury, czyszczenie i identyfikowalność w jednym miejscu.
« Moje rejestry HACCP wciąż są rozrzucone między papierem, pamięcią zespołu i osobnymi plikami »
« Jeśli przyjęcie budzi wątpliwości, muszę odnaleźć temperaturę, partię, dostawcę i podjętą decyzję »
« W razie odchylenia temperatury lub niezgodności działanie korygujące musi być zapisane jednoznacznie »
« Moja matryca alergenów, czyszczenie i dowody HACCP powinny żyć w jednym miejscu »
Konkretny monitoring HACCP, na co dzień
- 1
Proszę rejestrować przyjęcia i numery partii zaraz po dostawie
- 2
Proszę uzupełniać pomiary temperatur i walidację czyszczenia w ciągu dnia
- 3
Proszę przeglądać historię, odchylenia i działania korygujące, gdy punkt wymaga weryfikacji
- 4
Proszę wygenerować dokumentację HACCP z odpowiednimi dokumentami za wybrany okres
Przyjęcia, temperatury, czyszczenie, identyfikowalność i matryca alergenów — cały monitoring HACCP w jednym miejscu.
Co się zmienia
Wcześniej
- Przyjęcia kontrolowane nierównomiernie zależnie od dnia lub osoby
- Partie, dostawcy i dokumenty trudne do szybkiego powiązania
- Temperatury monitorowane bez jasnej historii odchyleń i podjętych działań
- Plan czyszczenia prowadzony osobno od reszty monitoringu sanitarnego
- Alergeny, przyjęcia, czyszczenie i dowody rozrzucone na wielu nośnikach
Z LogiBake
- Przyjęcia rejestrowane z kontrolą pojazdu, opakowań, daty ważności i wyglądu
- Identyfikowalność partii z dostawcą, datą przyjęcia, pozostałym stanem i historią
- Śledzenie temperatur z datowanymi pomiarami, widocznymi odchyleniami i zapisanymi działaniami korygującymi
- Plan czyszczenia ustrukturyzowany według strefy, częstotliwości, odpowiedzialnego i historii
- Matryca alergenów, pomiary i dokumentacja HACCP do eksportu z jednego miejsca
Co Pan/Pani zyskuje
Gdy przychodzi dostawa
Od razu sprawdza się temperaturę pojazdu, stan opakowań, daty ważności i wygląd, potem notuje podjęte działanie, jeśli jest odchylenie.
Gdy trzeba odnaleźć partię
Szybko odnajduje się pochodzenie partii, datę przyjęcia, dostawcę i aktualny stan.
Przy codziennych kontrolach
Urządzenia chłodnicze i strefy czyszczenia konfiguruje się raz, a potem codzienne pomiary stają się prostsze do prowadzenia.
Gdy trzeba szybko przedstawić dowód
Można wyeksportować czytelną dokumentację HACCP z pomiarami, identyfikowalnością, alergenami i przyjęciami, bez szukania w wielu nośnikach.
Monitoring HACCP musi pozostać rygorystyczny, identyfikowalny i zrównoważony w czasie. Centralizacja przyjęć, partii, temperatur, czyszczenia, alergenów i dowodów pozwala poważnie stosować kontrole na co dzień i natychmiast wyciągnąć właściwą informację, gdy pojawia się kwestia bezpieczeństwa żywności.
Wszystko jest połączone
Ta funkcja jest częścią ekosystemu. Każdy element uzupełnia pozostałe.