Ganache de Caramelo (Bombons)
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Fazer caramelo a seco com o açúcar (louro dourado).
- 2
desglasear com natas quentes (cuidado: salpicos).
- 3
Adicionar glucose, levar a 108°C.
- 4
Verter em 3 adições sobre chocolate picado.
- 5
Emulsionar com batedor depois triturar com varinha.
- 6
A 35°C, adicionar manteiga amolecida, triturar.
- 7
Verter em moldura, cristalizar 12h a 16°C.
- 8
Cortar e banhar em chocolate temperado.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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