Ganache para Trufas de Chocolate Branco
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Aquecer natas + glucose até levantar fervura.
- 2
Verter sobre chocolate branco picado em 3 adições.
- 3
Emulsionar delicadamente (não incorporar ar).
- 4
Adicionar manteiga de cacau derretida a 35°C, triturar com varinha.
- 5
Verter em moldura (8 mm de espessura).
- 6
Cristalizar 12h a 16°C.
- 7
Cortar e banhar.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.