Gelado de Baunilha
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Abrir e raspar as vagens de baunilha no leite.
- 2
Aquecer leite, natas, leite em pó e vagens a 50°C.
- 3
Misturar a seco açúcar e glucose, juntar às gemas, bater.
- 4
Verter o leite quente progressivamente, batendo.
- 5
Cozer o creme inglês a 82-85°C (cobrir as costas da colher).
- 6
Retirar as vagens, triturar com varinha. Coar.
- 7
Arrefecer em abatedor. Maturar no frio 4-12h.
- 8
Processar na sorveteira. Armazenar -18°C.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
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