Gianduja
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Derreter chocolate de leite a 45°C em banho-maria.
- 2
Aquecer ligeiramente o praliné a 35°C.
- 3
Derreter manteiga de cacau a 45°C.
- 4
Misturar chocolate derretido + praliné + manteiga de cacau.
- 5
Emulsionar com varinha mágica.
- 6
Verter sobre folha de guitarra ou moldura (espessura 8 mm).
- 7
Cristalizar a 16-18°C durante 12h.
- 8
Cortar ou usar como recheio/para banho.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.