Mousse de Pistache
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Levar o leite e uma parte do açúcar à fervura, misturar bem.
- 2
Em paralelo, bater as gemas com o restante do açúcar, o amido e uma parte do leite frio reservada antes, até esbranquiçar.
- 3
Incorporar uma parte do leite fervente à mistura anterior, mexendo vigorosamente com o fouet.
- 4
Despejar essa mistura de volta na panela, fora do fogo, mexendo vigorosamente com o fouet.
- 5
Voltar a panela ao fogo médio e cozinhar até a primeira fervura. Adicionar a pasta de pistache, a manteiga e a massa de gelatina. Misturar bem.
- 6
Bater o creme de leite com o açúcar de confeiteiro.
- 7
Deixar a mistura esfriar em temperatura ambiente e, por volta de 25°C, incorporar delicadamente o creme batido.
- 8
Utilizar imediatamente.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
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Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
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