Pão de Campo
Ingredientes
O custo de produção vem das suas notas fiscais
Digitar cada custo de compra à mão vira um trabalho cansativo. No LogiBake, basta uma foto das suas notas fiscais: o custo de produção é calculado automaticamente — matéria-prima e mão de obra.
Conheça a gestão de notas fiscaisEtapas de fabricação
- 1
Amassar V1 5 min, V2 5-6 min. Temperatura base 54°C.
- 2
Fermentação em bloco na tina 1h30 com dobra aos 45 min.
- 3
Dividir em peças de 500 g ou 1 kg, arredondar bem apertado.
- 4
Repousar 15 min sob pano.
- 5
Moldar em bolas ou bâtards, colocar em cestos enfarinhados (centeio).
- 6
Fermentação final 1h-1h15 ou retardar 12-18h a frio (3°C).
- 7
Enfarinhar, fazer cortes em cruz ou espinha.
- 8
Cozer a 240°C com vapor, 35-45 min conforme o tamanho.
Fotografe sua receita: o LogiBake a extrai em poucos segundos. E, apenas a partir dos ingredientes, a IA também gera o processo de produção profissional — temperaturas, tempos, etapas técnicas.
Ver o reconhecimento de receitasValores nutricionais
Por 100g
Alérgenos
Alérgenos, composição, prazo de validade, peso, preço, valores nutricionais: o LogiBake reúne tudo em uma etiqueta regulamentar. O conteúdo e a forma, você é quem decide.
Saiba mais sobre a etiquetagemOutras receitas da mesma categoria
O LogiBake não substitui seu saber-fazer.
Te dá as ferramentas para tirar o melhor proveito dele.